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麦香鸡味块为一种异军突起的新型膨化食品种类，在很短时间内成为占领膨化食品市场的主要类型之一，有其偶然性，也有其必然性。
传统意义的休闲食品，已经历经悠久的历史，例如：江米条（又称炸京果），由原来的手工制作到后来逐渐使用机器设备生产。口感的变异，食用人群的变迁，以及整个市场环境的变化和社会节奏的加快共同作用使传统的休闲食品行业逐渐走入了死胡同。就在这个时候，挤压膨化工艺应用到食品行业，有传统的大米与玉米等原材料作为主要的基本原材料，调整好湿度之后经过挤压作用，瞬间实现组织结构的二次成型，生产出各种形状和口感的膨化食品种类。
麦香鸡味块就是其中之一：经过挤压膨化出来的麦香鸡块作为一种膨化休闲食品，口感，酥脆且柔软，说它柔软，是因为它不像普通的膨化食品那样空间气泡大，膨化度要求高，但是含在口中会瞬间融化，片状口感很明显，有时候甚至会磨牙床和舌头。但是麦香鸡块，咬下去之后，脆！而且颗粒的片状结构不明显，就像没有融化的积雪一样的口感，牙齿没有阻碍，就像咬在粉末堆起来的颗粒上一样，所以说它--软！
麦香鸡味块设备，不仅是专业针对这个产品的，经过简单的修正和更改，这套麦香鸡味块设备生产线，还可以生产其他的各种类型的膨化休闲小食品。
